• 500 g döş (göğüs eti veya 1 gerdan (boyun) eti )
• 500 g aşurelik buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• ½ tavuk eti
• 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
• 10 -15 parça kurutulmuş çemenli pastırma
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet kıyılmış soğan
• 2 -3 diş sarımsak
• Yeterince Tuz
• 8 su bardağı su

1. Buğday (yarma ), nohut bir gece önceden ıslatılarak bekletilir.
2. Büyükçe bir tencerenin içerisine tereyağı hariç tüm gereçler konur .
3. Kısık ateşte hepsi dağılıncaya kadar pişirilir.
4. Pişen gereçler tahta kaşıkla ezilinceye kadar dövülür.
5. Sıcak servis tabağına alınarak kırmızı pul biberli tereyağı gezdirilip sıcakken servis edilir.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Keşkek (tokat) Tarifi