Tavuk ve Hindi »

Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi

Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi

Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi

Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi tarifi malzemeleri;

  • 1 adet tavuk (temizlenip tütsülenmiş) 1 kg.lık
  • 300 gr soğan (ince kıyılmış 3 orta boy)
  • 100 gr. tereyağı (6,5 çorba kaşığı)
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz

Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi tarifi uygulama aşamaları;

  1. Temizlenmiş tavuğu iki but, iki kanat ve ikiye bölünmüş göğüs olmak üzere altı parçaya bölün.
  2. Parçaları bol su ile süzdürün.
  3. İnce kıyılan soğanların 1/4'ünü bir tülbente koyarak, suyunu süzdürün.
  4. Tavukları tuz ve soğan suyu ile ovalayıp, 1 saat bekletin.
  5. Izgaranızı (izgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın.
  6. Tavukları ızgara teline yerleştirip, her iki tarafları da kızarıncaya kadar ızgara edin.
  7. Bir kapta tereyağını kırmızı biber ile birlikte kızdırın.
  8. Kızaran tereyağını tencereye yerleştirin.
  9. Üzerlerine kalan soğanları katıp, kızdırdıpınız yağı gezdirin. İnce kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi serpin.
  10. Üzerini 2-3 parmak aşacak kadar kaynar su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.
  11. Tencereyi orta ateşe oturtup 1 saat pişirin.
  12. Pişen yahniyi ateşten alıp, tuzunu kontrol edin. bir kayık tabağa aktarıp sıcak olarak servis yapın.
Kırma Tavuk Kebabı Yahnisi Afiyet Olsun...


733


yemek tarifleri tavuk ve hindi kırma tavuk kebabı yahnisi tarifi kırma, tavuk, kebabı, yahnisi, kırma tavuk kebabı yahnisi tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE