Körili Sebze
Körili Sebze, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 150 g kök kereviz
- 150 g havuç
- 150 g kereviz sapı
- 150 g kabak
- 150 g kırmızı veya sarı sivri biber
- 3 kırmızı çili biber
- 150 g soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, küçük küçük doğranmış
- 4 çor. k. yumuşak toz köri
- 240 g şeker domates, konserve, suyu süzülmüş
- 0,5 dl zeytinyağı
- 2 dl sebze suyu
- ½ elma
- ½ armut
- ½ muz
- Tuz ve karabiber
- Kereviz ile havuçları soyarak, kerevizdeki kaba lifli parçaları kesip çıkarın, kabağın sap ve çiçek köklerini kesin, biberi ikiye bölün, sap, çekirdek ve beyaz iç kısmını çıkarın.
- Sebzeyi 1 cm büyüklükte küpler halinde kesin.
- Çilinin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
- Sebze, soğan, sarımsak, çili, köri, şeker domates, zeytinyağı ve sebze suyunu porselen kalıpta karıştırın.
- Elma ile armutları soyarak, çekirdeklerini çıkarıp, rendeleyip, karıştırın.
- Muzları dilimleyin ve ekleyip karıştırın.
- Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
- Pişirin(Buharlama ile sıcak hava 165 °C, 10 dakika).
- Pişirme sonrasında köriyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Körili Sebze Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sebze yemekleri körili sebze tarifi körili, sebze, körili sebze tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE