Sebze Yemekleri »

Körili Sebze

Körili Sebze

Körili Sebze

Körili Sebze, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 150 g kök kereviz
  • 150 g havuç
  • 150 g kereviz sapı
  • 150 g kabak
  • 150 g kırmızı veya sarı sivri biber
  • 3 kırmızı çili biber
  • 150 g soğan, ince doğranmış
  • 1 diş sarımsak, küçük küçük doğranmış
  • 4 çor. k. yumuşak toz köri
  • 240 g şeker domates, konserve, suyu süzülmüş
  • 0,5 dl zeytinyağı
  • 2 dl sebze suyu
  • ½ elma
  • ½ armut
  • ½ muz
  • Tuz ve karabiber

  1. Kereviz ile havuçları soyarak, kerevizdeki kaba lifli parçaları kesip çıkarın, kabağın sap ve çiçek köklerini kesin, biberi ikiye bölün, sap, çekirdek ve beyaz iç kısmını çıkarın.
  2. Sebzeyi 1 cm büyüklükte küpler halinde kesin.
  3. Çilinin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
  4. Sebze, soğan, sarımsak, çili, köri, şeker domates, zeytinyağı ve sebze suyunu porselen kalıpta karıştırın.
  5. Elma ile armutları soyarak, çekirdeklerini çıkarıp, rendeleyip, karıştırın.
  6. Muzları dilimleyin ve ekleyip karıştırın.
  7. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
  8. Pişirin(Buharlama ile sıcak hava 165 °C, 10 dakika).
  9. Pişirme sonrasında köriyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
İpucu ; Köri sebzesini pirinç halkasında kızarmış muzlarla veya makarnayla servis edin.
Körili Sebze Afiyet Olsun...


676


yemek tarifleri sebze yemekleri körili sebze tarifi körili, sebze, körili sebze tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE