Limonlu Risotto
Limonlu Risotto, İtalya mutfağının klasiklerindendir.
- Risotto 200 g
- Beyaz ÅŸarap 1 dl sek
- Et suyu 5 dl
- Limon otu 2 sap,
- Limon boyuna ikiye bölünmüş,
- Kekik dalları 3 adet
- Frenk soğanı ½ demet, ince doğranmış
- Limon, suyu 1
- Mascarpone 1 çor. k.
- Tereyağı 1 çor. k.
- Parmesan 50 g, rendelenmiÅŸ
- Risotto pirinci beyaz şarap, sebze suyu, limon otu ve limon kekik dallarıyla porselen kaba koyun ve karıştırın.
- Porselen kabın üstünü, mikrodalgaya uygun bir şeffaf folyoyla veya kapakla örtün(Buğulama 30 °C, 5 dakika).
- Porselen kabı soğuk fırındaki ızgara telinin üzerine koyun ve pirinci dinlendirin.
- Buharlayın(Buğulama 100 °C, 30 dakika).
- Pişirme sonrasında limon otunu ve limon kekiğini çıkarın.
- Frenk soğanı, limon suyu,
- Mascarpone peyniri, tereyağı ve parmesanı ilave edin ve karıştırın.
Limon otu, limon suyu ve Mascarpone peyniri yerine taze peyniri otlar ve sebze küpleri kullanabilirsiniz.
Sebze küplerini pirinçle birlikte pişirin.
Limonlu Risotto Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri pirinçli pilavlar limonlu risotto tarifi limonlu, risotto, limonlu risotto tarifi italya mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE