Mole Poblano
Mole Poblano
Tavuk ve Hindi » Mole Poblano
Mole Poblano malzemeleri;
- Hindi But (Kemikli) 4 Adet
- Orta Boy SoÄŸan 2 Adet
- Sarımsak 6 Diş
- Kırmızı Biber 4 Adet
- Domates 2 Orta Boy
- Tomatillos 3 Adet
- Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
- Tane Karabiber 5 Adet
- Kuru Karanfil 2 Adet
- Chipotle Biberi 1 Adet
- Çubuk Tarçın 1 Adet
- Siyah Kuru Üzüm 2 Yemek Kaşığı
- Beyaz Badem Içi 10 Adet
- Susam 2 Yemek Kaşığı
- Sıvı Yağ 1 Tatlı Kaşığı
- Şekersiz Kakao 1 Yemek Kaşığı
- Tuz -Karabiber İsteğe Bağlı
Mole Poblano uygulama aşamaları;
Mole Poblano;
- 1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak ve hindi butları bir tencerede haşlanarak süzülür.
- Süzülen su atılmaz ve bir kenarda bekletilir.
- Domatesler, tomatilloslar, 3 diş sarımsak ve 1 orta boy soğan közlenerek kabukları temizlenir.
- Tereyağında üzümler kavrulduktan sonra közlenmiş sebzeler eklenir ve püre haline gelene kadar pişirilir.
- Bütün karışım ve baharatlar bir tepsiye alınarak önceden hazırlanmış haşlama suyuyla karıştırılarak yaklaşık 1 saat koyulaşana kadar kaynatılır.
- Son olarak kakao eklenir ve 10 dakika daha kaynatılarak koyu ve kıvamlı olması sağlanır.
- Hindi butları sosla kaplanarak ve üzerine kavrulmuş susam eklenerek servis edilir.
.
Meksika Mutfağı Tavuk Ve Hindi Mole Poblano Tarifi
Benzer Tarifler
Yağ hariç tüm malzemeler karıştırılarak köfte hamuru yoğrulur.Par ...
Margarini bir tencereye koyup kızdırınız. İçine temizlenmiş, tüts ...