Patlıcan Meze
Patlıcan Meze, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- Patlıcan – 350 gr
- Domates – 250 gr
- Bitkisel yağ – 50 ml
- Maydanoz (yeşil) – 15 gr
- Sarımsak – 5 gr
- Tuz (isteğe göre)
- Baharatlar
- Patlıcanları ve domatesleri 2,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
- Sarımsak ve yeşilliği bıçakla ince ince doğrayın.
- Kestiğiniz patlıcanları 10 dakika suya bırakın, sonra suyu dökün.
- Tavaya ayçiçek yağı dökün ve patlıcanları koyun.
- Kapağı kapatmayın.
- Kızarana kadar kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak pişirin.
- Pişirilen patlıcanları peçeteye koyun ki fazla yağ peçetede kalsın.
- Tencereye domatesleri koyun.
- Hafiften karıştırarak pişirin.
- Pişmeden içine patlıcanları ve sarımsakları koyun, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak pişirin.
- Yemeği yeşillikle süsleyerek servis yapın.
Patlıcan Meze Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri salatalar patlıcan meze tarifi patlıcan, meze, patlıcan meze tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE