Kebaplar »

Patlıcanlı Paşa Kebabı

Patlıcanlı Paşa Kebabı

Patlıcanlı Paşa Kebabı

Patlıcanlı Paşa Kebabı, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 350 gr Az Yagli kiyma
  • 1 Dilim Ekmek Içi
  • 3 Adet Patlican
  • Yarim demet Maydanoz
  • 1 Adet Sogan
  • Tuz ,
  • Karabiber
Kizartmak Için
  • 1 Su Bardagi
  • Sivi Yag
Sos Için:
  • ½ Fincan Sivi Yag
  • 1 Adet Sogan
  • 7-8 Dis Sarmisak
  • 2 Adet Domates
  • ½ Demet Nane
  • ½ Demet Maydanoz
  • 1 Tatli Kasigi Seker

  1. Ön hazirlik olarak köfteyi hazirlayalim.
  2. Kiymayi, rendelenmis sogani, ufalanmis ekmek içini, ince kiyilmis maydanozu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alalim.
  3. Özlesene kadar iyice yoguralim.
  4. Köfte harcindan yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayalim.
  5. Köfteleri bir kenarda bekletelim.
  6. Patlicanlari, 1 çorba kasigi seker ve tuz ilave edilmis suda 20 dakika bekletelim.
  7. Daha sonra patlican dilimlerini yikayip, kurulayalim.
  8. Kizgin sivi yagda patlicanlari hafifçe kizartalim.
  9. Alta patlican dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlican dilimi gelecek sekilde dizelim.
  10. Ayri bir tavaya yarim kahve fincani sivi yagi alalim.
  11. Küçük dogranmis sogani ve dövülmüs sarmisaklari pembelestirelim.
  12. Rendelenmis domatesi ekleyip, 2 dakika daha pisirelim.
  13. Tuzunu ayarlayalim.
  14. 1 su bardagi suyu ve sekeri ilave edelim.
  15. 1 dakika daha kaynattiktan sonra tavayi atesin üzerinden alalim.
  16. Firin tepsisine dizdigimiz patlicanlarin üzerine bu sosu dökelim.
  17. 15 dakika firinda pisirelim.
  18. Üzerine ince kiyilmis maydanoz ve nane serperek servis yapalim.
Patlıcanlı Paşa Kebabı Afiyet Olsun...


1050


yemek tarifleri kebaplar patlıcanlı paşa kebabı tarifi patlıcanlı, paşa, kebabı, patlıcanlı paşa kebabı tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE