Tavuk ve Hindi »

Piliç Madlen

Piliç Madlen

Piliç Madlen

Piliç Madlen, Türk mutfağının klasiklerindendir. Piliç Madlen'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Piliç Madlen tarifi malzemeleri;

  • 4 adet tavuk göğsü
  • 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 5 adet sivribiber
  • 100 gram mantar
  • 1 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 buçuk su bardağı
  • kaşar peyniri rendesi
  • Sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Piliç Madlen tarifi uygulama aşamaları;

  1. Tavuk göğsünün kalın kısımlarını inceltelim. 3-4 çorba kaşığı sıvı yağı kızdıralım.
  2. Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleştirelim.
  3. Sivribiberleri küçük küçük doğrayıp, yağa ilave edelim.
  4. Doğranmış 100 gram mantar ve 1 adet domatesi de ekleyelim.
  5. Bir süre daha kavuralım. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyelim.
  6. Piliç göğsünün bir kenarına tuz ve karabiber serpelim.
  7. Üzerine kaşar peyniri rendesi dökelim.
  8. 1 Hazırladığımız harçtan birazını tavuk göğsünün bir kenarına koyalım. Boş kalan kenarı harcın üzerine kapatalım.
  9. 2 Kenarlarını, kürdanla teğel-ler gibi tutturalım. Kalan üç adet tavuk göğsünü de bu şekilde doldurup, kapatalım. Kızgın sıvı yağa atıp, arkalı önlü kızartalım.Mantar dolmasıyla birlikte servis yapalım.
  10. Mantar dolması için: Yarım kg mantarı yıkayıp, saplarını çıkaralım.
  11. Üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirelim.
  12. Fırın tepsisine dizelim. Mantarlar hafifçe yumuşayana dek pisirelim.
  13. 2 dilim bayat ekmek içini ufalayıp.
  14. 1 su bardağı kasar peyniri rendesi.yarım cay bardağı sut. tuz. karabiber ve yarım demet ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştıralım.
  15. Mantarları bu harçla dolduralım.
  16. Kaşar eriyene dek fırında tutalım.
Piliç Madlen Afiyet Olsun...


1294


yemek tarifleri tavuk ve hindi piliç madlen tarifi piliç, madlen, piliç madlen tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE