Piyaz
Piyaz, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 250 gr Kuru Fasulye
- 1 Su Bardagi Sirke
- 1 Adet Iri Sogan
- 1 Demet Maydanoz
Sos Için
- Tuz ,
- Beyazbiber
- 2 Çorba Kasigi Sirke
- 6 Çorba Kasigi Zeytinyagi
Süslemek Için
- 2 Orta Boy Domates
- 2 Kati Haslanmis Yumurta
- 1 gün önceden islatilmis fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak asacak kadar soguk su koyup, harli ateste bir tasim kaynatin.
- Agir ateste yumusayincaya kadar pisirin.
- Pisme suyunda ilinmaya birakin.
- Süzdürüp çukur bir kaba alin.
- Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatin.
- Fasulyeleri yaklasik 2 saat sirke içinde dinlenmeye birakin.
- Sosu için tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karistirin.
- Sürekli çirparak zeytinyagini yedirin.
- 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün.
- Piyazlik kesilmis sogan ve iri kiyilmis maydanoz ile sirkeli salata sosunu
ilave edip iyice karistirin.
- Piyazi bir servis kabina aktarip domates, haslanmis yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapin.
Piyaz Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri mezeler ve ordövrler piyaz tarifi piyaz, piyaz tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE