• 500 gr lor peyniri veya 350 gr beyaz peynir
• 200 gr tereyağı
• 2 Avuç dolusu kapari
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1 büyük kuru soğan
• 2 çorba kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber hafif acılı
• Az miktarda Tuz

1. Kuru Soğanı çok ince dograyin.
2. Oda ısısındaki tereyağı ve peynirle güzelce çatal yardımı ile ezin.
3. Homojen bir ezme haline gelince içine ince kıyılmış kapariyi, kimyonu, hardalı ,kırmızı biberi Tuz u koyarak tekrar iyice harmanlayın.
4. Gerekiyorsa bira ile inceltin.

.

Avusturya Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Viyana Ezmesi Tarifi