• 500 g dana ve koyun Kıyması
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı çemen
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• Yeterince Tuz

1. Bir kap içerisinde tüm baharatlar karıştırılarak yedi bahar adı verilen baharat karışımı hazırlanır.
2. Sarımsaklar dövülür.
3. Kıyma sarımsak ve baharatlar karıştırılıp yoğrularak köfte harcı hazırlanır.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç ayasında yuvarlanır ve üzerine bastırılarak köfteler hazırlanır.
5. Tavada kızdırılmış yağın içine atılarak her iki yanı kahverengileşinceye kadar kızartılır.
6. Kâğıt havlu üzerine çıkarılarak yağı süzdürülür.
   
7. Sıcakken servis yapılır.

Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Sucuklu Köfte (kayseri) Tarifi