Süt Kuzusu Kağıt Kebabı

Süt Kuzusu Kağıt Kebabı
Süt Kuzusu Kağıt Kebabı

Et Yemekleri » Süt Kuzusu Kağıt Kebabı

Süt Kuzusu Kağıt Kebabı malzemeleri;

  • 1 kg. süt kuzusu
  • 1 adet kuzu karaciğeri
  • 4 adet böbrek
  • 10 adet yeşil soğan
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 çorba kaşığı kekik
  • Karabiber
  • Tuz


Süt Kuzusu Kağıt Kebabı uygulama aşamaları;

  1. Kuzu karaciğerini yumurta büyüklüğünde parçalara doğrayın.
  2. Kuzu böbreğini de üstündeki yağlarıyla birlikte dörde bölün.
  3. Yeşil soğanları yıkayıp birer santim uzunluğunda parçalar halinde doğrayın.
  4. Birer demet maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
  5. Büyükçe bir sahana, kemikli olarak irice kuşbaşı kesilmiş süt kuzusunu ve karaciğeri, böbrekleri koyun.
  6. İçine yeşil soğanı, dereotunu, maydanozu, kekiği, karabiber ve Tuz u da koyarak harmanlamak suretiyle hepsini birbirine karıştırın.
  7. Sonra bu karışık etleri, üst üste yayılmış ve üstüne 3 çorba kaşığı margarin sıvanmış yağlı kağıdın üzerine alın, kağıdın yanlarını etlerin üzerine çevirerek sardırın ve dört köşe bir paket yaparak iple sıkıca bağlayın.
  8. Paketin üstünü su ile ıslattıktan sonra, bir tepsiye yerleştirin.
  9. Tepsiyi kızgınca bir fırına koyarak 1,5- 2 saat arasında pişirin.
  10. Sonra paketi fırından alarak üst kısmını bir makasla kesip atın, alt kısmını da bir tabağa oturtun ve servis yapın. (Fırında yağlı kağıdın yanmaması için paketi arada bir ıslatmalısınız.)


Türk Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Tarifi



Benzer Tarifler

Mantarlı Biftek

Soğanları ince ince kıyıp, bir kaşık margarin ve zeytinyağıyla at ...

Avcı Usulü Kuzu Bacağı

Soğanları kabuklarını soymadan doğrayın. Havuç, kereviz ve pırasa ...

Brokolili Et Sote

Eti, yağlarını temizledikten sonra ince şerit şeklinde kesin. Bir ...