• 10 su bardağı et suyu
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı Tuz

• 3 dilim ekmek
• 3 yemek kaşığı tereyağı

1. Tarhana eğer toz halinde değilse bir gece önceden ıslatılır.
2. Çorba tenceresinde ılık et suyuyla karıştırılır.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte çiğ kokusu gidene kadar pişirilir.

• Domates kullanılacaksa rendelenmiş olarak tarhanayla birlikte pişirilir.
• Salça, istenirse et suyuyla eritilip ya da yağda hafifçe kızartılıp çorbaya eklenebilir
• Ezilmiş sarımsak, nane, pul biber ve kırmızı biber çorba ateşten alınmaya yakın eklenerek pişirilebildiği gibi, servis yapılırken yanında da verilebilir.
• Kavurma ya da yağda kavrulmuş Kıyma, çorbaya ateşten almaya yakın bir zamanda eklenirse lezzeti daha güzel olur.

.

Türk Mutfağı çorbalar Tarhana çorbası Tarifi