• 1 adet hindi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• kızarma yağı

• 2 su bardağı Pirinç
• 3.5 su bardağı hindi suyu
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• baharat
• yağ

1. Hindi temizlenip yıkanır.
2. Sıvı yağ, Tuz ve salça iyice karıştırılıp her tarafına sürülür. Kızartma yağı kızdırılıp kızartılır.
3. Derin bir tencereye 5 bardak su i̇le hindi konarak orta ısılı ateşte pişmeye bırakılır.
4. Diğer tarafta pilav yapılır, çok az yağda dolmalık fıstıklar pembeleştirilir.
5. Ayıklanıp yıkanan Pirinçler ilave edilir ve bir iki karıştırılır.
6. 3 bardak hindi suyu, kuş üzümü, Tuz ve baharatlar ilave edilip pişmeye bırakılır.
7. Pilav suyunu çekince ocaktan alınır.
8. Haşlanan hindi tencereden alınıp fırın tepsisine koyulur.
9. Hindi göğsünün içi yapılan pilavla doldurulur.
10. Dolan kısmı üste gelecek şekilde fırına verilir.
11. Orta ısılı fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
12. Fırından çıkarılınca sıcak olarak servis edilir.

.

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Yılbaşı Hindi Dolması Tarifi