Sebze Yemekleri »

Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması

Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması

Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması

Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması tarifi malzemeleri;

  • 500 gr. kemerpatlıcan
  • 500 gr. kabak
  • 225 ml. zeytinyağı (1 su bardağı)
  • 300 gr. yoğurt
  • 10 diş sarmısak (dövülmüş)
  • tuz

Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması tarifi uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanlarla kabakların sap ve dip kısımlarını keserek atın.
  2. Patlıcanın kabuklarını soyun ve kabakları da kazıyın.
  3. İkisini de çaprazlamasına 1/2 cm kalınlığında dilimleyin ve tuzlayıp 30 dakika bekletin.
  4. Çıkan sularını süzün.
  5. Sebzeleri yıkayıp, yeniden süzdürün.
  6. Tavada zeytinyağını kızdırın.
  7. Kabak ve patlıcan dilimlerini sırasıyla tavaya koyun.
  8. Her iki yanı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
  9. Bir kapta yoğurdu dövülmüş sarmısak ile çırpın. Kızaran patlıcan ve kabakları bir tabağa çıkarıp, yoğurdunu ekleyin.
  10. Üzerlerine tavadaki kızartma yağından biraz gezdirerek servis yapın.
Yoğurtlu Patlıcan ve Kabak Kızartması Afiyet Olsun...


717


yemek tarifleri sebze yemekleri yoğurtlu patlıcan ve kabak kızartması tarifi yoğurtlu, patlıcan, ve, kabak, kızartması, yoğurtlu patlıcan ve kabak kızartması tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE