• 500 g bakla
• 250 g yağlı kuşbaşı koyun eti
• 15 gr kuyruk yağı veya tereyağı
• 1 iri soğan
• 1 demet dereotu
• 25 gr un
• 400 ml et suyu
• 5 gr Tuz

1. Bakla yıkanır ayıklanır ve kılçıklarından temizlenir.
2. Eğer küçükse bütün büyükse ikiye ya da üç bölüme ayrılır.
3. Baklalar un, limon suyu ve Tuz lu suya atılır.
4. Et soğanla kavrulur.
5. Etin yağı azsa bir miktar kuyruk yağı eklenir.
6. Etin bir kısmını tencerenin ortasına toplanarak etrafına baklalar düzgünce dizilir, Tuz u ve suyu eklenir.
7. Kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8. Pişerken iri bir domates de doğranabilir.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Bakla Bastısı Tarifi