• 10 adet uskumru
• 350 g mutfak Tuz u

1. Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine Tuz dökün ve iyice karıştırın.
2. 12 saat böylece bekletin.
3. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın.
4. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin.
5. Üçerli ya da beşerli olarak ipe dizip güneşte kurutun.
6. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir.
7. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler çiroz-3 Tarifi