• Un
• Su
• Kıyma
• Kuru Soğan
• Sarmısak
• Maydanoz
• Tereyağı

1. Hingel ise büyük mantıdır.
2. Büyükçe bir bardakla kesilir, yuvarlak olarak.
3. Hamuru mantının aksine oldukça kalındır.
4. Her bir yuvarlağın içine çiğ Kıyma, ince kıyılmış soğan, dövülmüş sarımsak ve maydanozdan oluşan karışım yerleştirilir.
5. Hamur düz biçimde kapatılabileceği gibi zincir, balık sırtı ya da istenen herhangi bir desende kapatılıp sade suda haşlanır.
6. Biraz geç pişen hingel suyu süzülerek tabağa alınır, üzerine kızgın tereyağı dökülerek servis edilir.

.

Türk Mutfağı Mantılar Hıngel Tarifi