Malzemeler

• 160 G Bonfile
• 1 Kepçe Pirinç Pilavı (60 G)
• 4 – 6 Adet Elma Dilim Patates
• 100 G Sebze Garnitür
• 2 Adet Kızartılmış Çubuk Makarna
• 1 Tutam Sebze Süsleme Malzemesi
• 80 G İç Harç
• 15 G Kaşar Peyniri
• 1 Yemek Kaşığı Domates Sos

• 250 G Ispanak    
• 10 Adet Mantar    
• 1 Adet Soğan    
• 20 G Havuç
• 80 G Tereyağı    
• 2 Adet Kapya Biber    
• 2 Adet Çarliston Biber    
• 1 Tutam Tuz
• 20 Adet Tane Karabiber    
• 50 Tane Dolmalık Fıstık    
• 2 Diş Sarımsak    
• 50 Tane Kuş Üzümü

• 1 Yemek Kaşığı Salça    
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı    
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tutam Tuz    
• 1 Tutam Şeker    
• 1 Tutam Karabiber

Ispanaklı iç harç yapılışı:

1. Tereyağında sırasıyla dolmalık fıstık, ince kıyılmış soğan, sarımsak, mantar ve küp küp doğranmış sebzeler sotelenir. Baharatları ve kuş üzümü eklendikten sonra ocak kapatılıp soğumaya bırakılır.

1. Salça tereyağında kavrulur, üzerine su ilave edilir, kaynadıktan sonra Tuz , karabiber ve şeker ilave edilir.

1. Ispanak, dolmalık fıstık, kuş üzümü, mantar tereyağında sotelenir.
2. Bonfile içerisine ıspanaklı harç alınarak sarılır ve ızgarada mühürlenir.
3. Salça ve sarımsak tereyağında kavrulur, üzerine su ilave edilir, kaynadıktan sonra Tuz , karabiber ve şeker ilave edilerek domates sos yapılır.
4. Bonfilenin üzerine domates sos onun da üzerine kaşar peyniri eklenerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Kasımpaşa Sarması Tarifi