• 2 bardak (400 gr) kuru fasulye
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 domates
• 1 baş soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 350 gr kuşbaşı et
• 3-5 tane kurutulmuş minik acı biber
• Sıcak su
• Tuz , karabiber
• İsteğe bağlı acı arnavut kırmızı biberi

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
2. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
3. Soğanları temizleyip brunoisse doğrayınız.
4. Yağ ile beraber çelik bir tencereye alınız.
5. Eti ilave edip rengi değişene kadar soğanla birlikte soteleyiniz.
6. Salçasını ve domates rendesini de ilave edin
7. Biraz da etle beraber çevirin.
8. 1-1,5 litre kadar sıcak su ilave edin.
9. Kurumuş acı arnavut biberleri de içine atın baharatları da ekleyip, kısık ateşte fasulyeler iyice pişene kadar pişirin.
10. Ayrıca fasulyenin cinsine göre su çekmesi değişeceğinden arada kontrol ederek suyu azaldığında sıcak su ilave edebilirsiniz.
11. Yemeğin Tuz unu ateşten indirmeye yakın atınız.

.

Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Kuzu Etli Kuru Fasulye Tarifi