• Levrek         1  adet
• Arpacık Soğan  30  g
• Sarımsak       5 g
• Maydanoz      5  g
• Deniz Tuz u     3 g
• Beyaz Biber    2 g
• Zeytinyağı       20 ml
• Tereyeğı        20 g
• Misket Limonu   60 g

1. Levrek pullarından ve iç organlarından temizlendikten sonra karın kısmından açılarak kelebek şekli verilir.
2. Kafası ayrıldıktan sonra fırın tepsisine derisi altta kalacak şekilde yerleştirilir.
3. Soyulmuş arpacık soğan ve sarımsaklar ortadan ikiye bölünür.
4. Bütün malzemeler balığın pişeceği tepsiye ilave edilir.
5. Üzeri folyo ile kaplı olarak 150°C derecede 30 dakika pişirilir.
6. Süre bitince 5 dakika da üzeri açık şekilde pişirilir.
7. Servis tabağına alınan balığın üzerinde önceden hazırlanan rezene salsa ilave edilerek servis edilir.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Levrek Buğulama Tarifi