• Ayıklanmış ceviziçi
• Kuru dut
• Kepekli un
• yeteri kadar su

1. Ayıklanmış ceviziçini ipe dizip asarız.
2. Dutu (kuru dut) kazanda bir-birbuçuk saat kaynatırız.
3. Mesela iki teneke duta üç teneke su iyi olur.
4. Şıra olur.
5. Bir miktar şıra alıp kepekli unla karıştırır malez yaparız.
6. Bunun ölçüsü de bir teneke şıraya bir kilogram undur.
7. Unu şırada ezip hamur haline getiririz.
8. Sonra azar azar kazandaki şıranın içine dökeriz.
9. Malez girince şıra katılaşır.
10. 30 dakika daha karıştırarak kaynatırız.
11. Cevizleri bu kazana birkaç kez batırıp çıkarırız, sonra da gölge bir yere asıp kurumaya bırakırız.

.

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Oricik Tarifi