• 500 gr soğan (5 orta boy)
• 200 gr. domates (kabukları soyulup ince doğranmış, 2 orta boy)
• 200 gr. tereyağı (13 çorba kaşığı)
• 150 gr. yeşilbiber (ince doğranmış)
• 250 ml. su (1 su bardağı)
• 10 adet yumurta
• taze çekilmiş karabiber
• Tuz

1. Soğanları, kabuklarını soyup dörde bölün ve bıçak sırtı kalınlığında dilimleyerek piyaz doğrayın.
2. Doğranmış soğanları, domatesleri ve yeşil biberleri tereyaşı ile tavaya koyun. Pembeleşinceye kadar kavurup, suyu ekleyin. 5 dakika kaynatıp,  5 porsiyon olarak kçmelendirin. Üzerlerine yumurtaları kırın. Tuz unu, ve karabiberini serpip, yumurtaları 5 dakika pişirin.
3. Pişen yumurtaları tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.
   

.

Türk Mutfağı Yumurtalı Yemekler Soğanlı Yumurta Tarifi