Spaghetti Bolognese

Makarnalar » Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese;

Büyük bir tencerede makarna Tuz lu suda haşlanır.
Piştiğine emin olunduktan sonra makarna süzülür.
2-3 su bardağı haşlama suyundan ayrılarak sos için kullanımı sağlanır.
Tencereye bir çorba kaşığı kadar tereyağı ve birazda sıvı yağ konularak eritilir.
Süzülen makarnalar konularak karıştırılır.
Ayrı bir tavada minik doğranan soğanlar biraz sıvı yağda kavrulur.
Kavrulunca Kıyma ilave edilir ve sürekli karıştırarak kavurmaya devam edilir.
Minik doğranan biber ve sarımsaklar da eklenir, bir sürede bu şekilde kavurma işlemine devam edilir.
Rendelenen domatesler, salça ve en son baharatlar ve Tuz ilave edilerek karıştırılır.
Sos için ayrılan makarna suyu ilave edilir.
Ateş kısılarak tencerenin kapağını kapatılır ve uzunca bir süre sos pişirilir.
Servis tabağına makarnadan bir miktar konulur, üzerine bolonez sos ilave edilir.
Üzerine maydanoz serpilir ve sıcak servis yapılır.
Arzu edilirse en üste parmesan peyniri rendelenerek servis edilir.