• 1 adet yaÄŸlı koyun gerdanı
• ½ su bardağı ÅŸeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ kg kestane
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı Tuz

1. Gerdan üç dört parçaya bölünüp ölçülü su ile bir tencerede haşlanır ve etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Diğer tarafta kestanelerin kabukları soyulup çıkarılır.
   
3. Ayrı bir tencerede haşlanır.
4. Haşlanan kestanelerin iç kabukları da temizlenip kenara bırakılır.
5. Haşlanan etler kemiklerinden ayıklanır.
6. Ayrı bir kaba didilmiş etler konup üzerine şekeri dökülür.
   
7. Haşlama suyundan ilave edilip bir taşım kaynatılıp kestane Tuz ve tarçın ilave edilir.
8. Su az gelirse haÅŸlama suyundan ilave edilir.
9. Hafif ateşte yarım saat kadar kaynatılıp sıcak servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Tatlı Yahni (bursa) Tarifi