• Taze Fasulye Turşusu
• Kuru Soğan
• Tereyağ
• Limon
• Sirke
• Sarımsak
• Su
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz

1. En çok fasulye turşusundan yapılan bir yemektir.
2. İsteğe göre sıcak ya da soğuk yeniyor.
3. Hamsi için iyi bir eşlik olan turşu kavurması için ilkin kılçıksız ve taze yeşil fasulyeden turşu yapmak gerekiyor.
4. Bunun için haşlanan fasulye limon, sirke, sarımsak ve su ile yapılan suda bir ay bekletiliyor.
5. Kavurma yapmak için piyazlık doğranan soğanlar tereyağında kavruluyor.
6. Eğer sıcak yemek olarak tüketilecekse tereyağına bir miktar da sıvı yağ ekleniyor.
7. Üzerine fasulye turşusu da eklenip üç-dört diş sarımsak, maydanoz ve Tuz ile karıştırılıyor.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Turşu Kavurması Tarifi