Et Yemekleri
- Et Yemekleri ; Et, protein bakımından oldukça zengin olduğundan ve damak zevkine uyduğundan Türkiye'de sıkça tüketilen bir besin kaynağıdır
- Sığır eti ve Koyun eti en çok tüketilen et türü olsa da yavruları olan dana ve kuzu da oldukça rağbet görmektedir.
- Yine bu gruba giren Keçi, Deve ve Geyik gibi etler ise gerek ekonomik koşullar, gerekse geleneksel alışkanlıklar nedeniyle fazla tercih edilmez.
- Kırmızı Et grubuna giren bu etler dışında tavuk ve balık eti tüketimi de oldukça yaygındır.
- Son yıllarda ülke çapında hindi, devekuşu ve off-shore yetiştirilen kültür balıkları gibi alternatif beyaz et türevleri de ciddi anlamda pazar bulmaya başlamıştır.
Ön hazırlık olarak kuzu etini iyice yıkadıktan sonra bir tencerey ...
Eti suda bir saat kaynatın. Etleri kemiklerinden ayırıp bir süre ...
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve sinirli kıs ...
Etleri bir kaba koyun. Soğanların yarısını ve tuzu da katıp, terb ...
Düdüklü tencerede sıvı yağ ile et kısa süre kavrulur.2-3 cm. büyü ...
Patlıcanları normal karnı yarık gibi yapalım kızartalım. Kusbaşın ...
İri kuşbaşı doğranan süt kuzusu butlarını yıkayıp yağla birlikte ...
Sosisleri bütün olarak tencereye koyun. Küp küp dogradiginiz doma ...
Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Et Yemekleri Düğün Yahnisi Tarifi Düğün, Yahnisi, Tarifi,