Çorbalar »

Ezo Gelin Çorbası

Ezo Gelin Çorbası

Ezo Gelin Çorbası

Ezo Gelin Çorbası, Türk mutfağının klasiklerindendir. Ezo Gelin Çorbası'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Ezo Gelin Çorbası tarifi malzemeleri;

  • Kırmızı mercimek 2.5 su bardağı
  • Pirinç 1 su bardağı
  • İnce bulgur ½ su bar.
  • Et suyu 3 litre
  • Tereyağı/sıvı yağ 150 g
  • Kuru soğan 2 orta boy
  • Sarımsak 6-7 diş
  • Domates salçası 1.5 yemek kaşığı
  • Acı biber salçası 1 yemek kaşığı
  • Kekik 1.5 yemek kaşığı
  • Nane 1.5 yemek kaşığı
  • Karabiber ½ yemek kaşığı
  • Kimyon ¼ yemek kaşığı
  • Limon 1 adet
  • Tuz 1 yem.kaş.

Ezo Gelin Çorbası tarifi uygulama aşamaları;

  1. Ayıklanarak, yıkanmış kırmızı mercimek et suyu eklenerek pişmeye bırakılır.
  2. Kaynayınca bulgur ve pirinç eklenir.
  3. Dibinin tutmaması için ara sıra karıştırılarak pişirilir.
  4. Soğan ve sarımsak çok ince (brunoise veya julienne) doğranır.
  5. Başka bir tencerede yağla soğan hafifçe pembeleştirilir.
  6. Domates salçası, sarımsak ve arzu edilirse acı biber salçası eklenir.
  7. Yakmadan kısa süre pişirilerek, mercimek, pirinç, bulgur karışımına ilave edilir.
  8. Hepsi beraber çorba yeterince kıvam kazanıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
  9. Kekik, nane, kimyon, karabiber, tuz ve limon suyu ilave edilerek ateşten alınır.
  10. Sıcak olarak servis yapılır.alar kesilir.
  11. Tereyağında kızartıldıktan sonra yağıyla birlikte servis yapılır.
Ezo Gelin Çorbası Afiyet Olsun...


793


yemek tarifleri çorbalar ezo gelin çorbası tarifi ezo, gelin, çorbası, ezo gelin çorbası tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE