Malzemeler

• 180-200 G Somon
• 4 Adet Arpacık SoÄŸan
• ¼ Adet Kırmızı Kaliforniya Biber
• 1 Adet Çarliston Biber
• 2 DiÅŸ Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı FesleÄŸen Sos
• 15 G Tereyağı
• 15 Ml Ayçiçek Yağı
• 1 Tutam Karabiber
• 1 Tutam Tuz
• 1 Adet Çeri Domates
• 20 G Mantar

• 100 G Taze FesleÄŸen    
• 5 Ml Ayçiçek Yağı
• 5 Ml Zeytinyağı

Fesleğen Sos yapılışı:

1. Fesleğenler iyice yıkanır ve kurutulur.
2. Fesleğen, ayçiçek yağı ve Zeytinyağı blendırdan geçirilerek sos elde edilir.

1. Tereyağı ve ayçiçek yağı tavaya alınır.
2. Soğan, sarımsak ve biberler sotelenir.
3. Fesleğen sos, baharat ve yağ karıştırılarak julyen kesilmiş somonlar bu karışıma bulanır ve sotelenir.
4. Daha önceden ısıtılmış döküm güvece pişen somon konulur, çeri domates eşliğinde servis edilir.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Fesleğen Soslu Julyen Somon Tarifi