Sebze Yemekleri »

Fırında Kereviz

Fırında Kereviz

Fırında Kereviz

Fırında Kereviz, Fransız mutfağının klasiklerindendir.

  • 5 adet orta boy kereviz
  • 300 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
Beşamel sos için:
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • Rendelenmiş hindistan cevizi

  1. Kerevizleri ortadan ikiye bölün.
  2. Bir kaşık ya da bıçak yardımıyla içlerini boşaltın.
  3. Tuzlu ve limonlu suda bekletin.
  4. Kıymayı, ince kıyılmış soğan ile 1 çorba kaşığı yağda suyunu çekinceye kadar kavurun.
  5. Ufak ufak doğradığınız biber ve domatesleri kıymaya karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyin.
  6. Kerevizleri, limonlu kaynamış suda 5 dakika haşlayın.
  7. Soğuduktan sonra içlerine kıymalı harcı doldurun.
  8. Beşamel sos için, unu yağda rengi çok koyulaş-mayacak kadar kavurup bir kenarda soğumaya bırakın.
  9. Sütü bir kapta kaynatın. Una ilave edin. 6-7 dakika karıştırarak kaynattıktan sonra, rendelenmiş hindistan cevizini de katıp bir kenara alın.
  10. Hazırladığınız beşamel sosu, içleri doldurulmuş kerevizlerin üzerine kaşı yayın.
  11. Fırına koymadan önce kerevizlerin üzerine kaşa rendesi serpin.
  12. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip, servis yapın.
ÖNERİ:
Arzuya göre peynir, yumurta, krema ilave ederek değişik soslar hazırlayabilirsin.
Fırında Kereviz Afiyet Olsun...


1286


yemek tarifleri sebze yemekleri fırında kereviz tarifi fırında, kereviz, fırında kereviz tarifi fransız mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE