• 1 kg Kuzu Eti (/Küpler Halinde Kesilmiş Yağsız Kuzu Eti)
• 1/4 Bardak Un
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1/4 Çay Kaşığı Baharatlı Biber
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Kıyma Adaçayı
• 3 Yemek Kaşığı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Sirke
• 2 Büyük Soğan, Iri Kıyılmış
• ½ kg Küçük Bütün Taze Patates,
• 2 Veya 3 Yeşil Chiles
• 2 Bardak Tomatillo Salsa (Salsa Verde)
• 1 Kutu Tavuk Suyu,
• 1 Tatlı Kaşığı Esmer Şeker

1. Un, kimyon, biber, Tuz ve adaçayı kağıt torbaya koyun.
2. Kuzu küplerini un karışımına ekleyin ve iyice kaplamak için çalkalayın.
3. Bitkisel yağı, orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada ısıtın.
4. Sıcak yağda kuzuları kahverengi olarak kahverengileştirin; kahverengileşince çıkar ve kenara koy.
5. Tava hala sıcakta kaldığında, sirkeyi tavaya ekleyin, kahverengi kalıntıları kazıyın (sirke azalacaktır).
6. Bir yavaş ocakta soğan, chiles, patates, salsa, tavuk suyu, esmer şeker, kuzu eti ve kazınmış kalıntılara yerleştirin.
7. Malzemeyi karıştırın.
8. 8 ila 12 saat arasında ya da 4 ila 6 saat arasında yüksek sıcaklıkta pişirin.
9. İstenirse, güveci kalınlaştırmak için patateslerden birkaçını ezin.
10. Bu kuzu yahnisi taze pişmiş mısır ekmeği ile muhteşem olur.

.

Amerikan Mutfağı Et Yemekleri Kuzu Eti Ve Yeşil şili Güveç Tarifi