Tavuk ve Hindi
- Tavuk ve Hindi ; Tavuk (Latince: Gallus gallus domesticus), sülüngiller (Latince: Phasianidae) familyasından evcilleştirilebilir bir kuş türüdür ve genelde çiftliklerde yetiştirilir.
- Hindistan'da Asya'nın güneydoğusundaki kırmızı Hint kuşundan geldiğine inanılır.
- Tavuklar hayatlarının farklı evrelerinde farklı isimler alırlar.
- Yeni doğmuş yavrularına civciv, genç ve gelişme çağında olanlara piliç, yumurtlama olgunluğuna henüz ulaşmamış, ergenlik öncesi dönemdeki dişiye yarka, cinsi olgunluğa ulaşmış ergin dişilere tavuk, ergin erkeklere horoz denir.
Ayıklanmış pirinç, çukur bir kaba alınır, üstü kapanacak kadar ıl ...
Tavukgöğüsleri ayrı ayrı doğrama bloğu üzerinde bir tarafını kopa ...
Ufak bir tavada zeytinyaginda ince kiyilmis sarmisaklari ve taze ...
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük küçük doğra ...
Şarap ve kekiği karıştırın. Butları eklem yerlerinden ikiye ayırı ...
Tavuklar birkac parcaya ayrilir.Yumurtalar sut baharatlar ve ince ...
Fırını 18O C'ye ısıtın. Büyük ve derin olmayan bir güveçte margar ...
Piliç, havuç, kereviz, soyulmuş bütün soğanla birlikte tuzlu suda ...
Dip için bir kapta 1 su bardağı yoğurdu, 2 çorba kaşığı mayonezi, ...
Tavuk etlerini küçük kuşbaşı doğrayın. Taze soğanları temizleyip ...
Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Piliç Topkapı Tarifi Piliç, Topkapı, Tarifi,