• Börekli ve Pastalık Un  545 g
• Su              237 ml
• Süt             120 ml
• Kuru Maya       20 g
• Toz Şeker       5 g
• Tuz              10 g
• Zeytinyağı       20 ml

• Tereyağı                100 g
• Kuzu veya Dana Kıyma   500 g
• Kuru Soğan      250 g
• Çam Fıstığı     70 g
• Karabiber       10 g
• Tuz              10 g
• Yenibahar       10 g

1. Tereyağı bir tencerede eritilir ve fıstıklar ilave edilir.
2. Daha sonra soğanlar eklenir.
3. Soğanlar suyunu bırakıp tekrar suyunu çektikten sonra Kıyma ve baharatlar eklenir.
4. Soğumaya bırakılır.

1. Un ile Tuz karıştırılır.
2. Başka bir kapta süt, su ve şeker karıştırılır.
3. Maya eklenir ve karıştırılır.
4. Ortaya havuz açılır ve unlu karışım dökülür.
5. Yumuşak bir hamur yapılır ve 2 saat boyunca dinlendirilir.
6. Küçük bir parça alınır ve ince açılır.
7. Kıymalı harçtan eklenir ve ay şeklinde kapatılır.
8. Kızgın Zeytinyağı nda kızartılır.
9. Servis öncesi havlu kağıt üzerinde fazla yağı süzdürülür.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Sanbusak Tarifi