Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Patlıcanların kabuklarını soyun. Tencerede biraz tuzlu su kaynatı ...
Patatesleri bir tencereye, üzerini örtecek kadar suyla birlikte k ...
Ön hazirlik olarak firini isitin. Domatesleri ortadan ikiye böler ...
Pazilari yikayip, ayiklayin. Saplarini yapraklarindan ayirin ve 2 ...
Mantarları ovarak yıkayıp süzün. Zeytinyağını kızdırıp mantarları ...
Arapsaçını temizleyin. 5-6 cm uzunluğunda parçalara böldükten son ...
Ispanaklari bol suda iyice yikayin.Çok ince kiyin. Sütü tencereye ...
Biberleri ayıklayıp temizledikten sonra cok ince halka seklinde d ...
Çanak şeklinde ayıkladığınız enginarları limonlu suda haşlayıp, s ...
Biberleri uzunlamasina ikiye bölerek çekirdeklerini çikartarak uz ...
Dünya Mutfakları Osmanlı Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcanlı Kaygana Tarifi Patlıcanlı, Kaygana, Tarifi,