Mezeler ve Ordövrler

  • Mezeler ve Ordövrler ; Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça, ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur.
  • Genelde soğuk servis edilir. 
  • Ana yemek öncesi aperatif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.
  • Mezeler çok değişik türlerde olabilir.
  • Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur.
  • Mezeler karın doyurmaktan ziyade, hem rakının yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir. 
  • Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.



Mercimekli Mısır Mücveri

Mısır ve mercimekler derin bir kaseye konur.İçerisine taze soğan, ...

Maş Fasulyeli Sushi

Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush ...

Yoğurt Soslu Nohut Köftesi (Falafel)

Nohutlar yıkanıp bir gün önceden suda bekletilir.Islanmış nohut h ...

Piyaz-2

Fasulyeyi 1 saat sıcak suda bekletin. Domatesleri ve tatlı biberi ...

Mercimekli Köfte

Mercimekler ayıklandıktan sonra ılık su ile yıkanıp süzülür.Soğan ...

Yarma ve Nohutlu Cacık

Nohut ve yarma bir gün öncesinden ıslatılır.Yumuşayıncaya kadar t ...

Kurubaklagilli Karışık Sushi

Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırladığınız ...

Yeşil Mercimek Köftesi

Yeşil mercimekler ayıklanarak yıkanır.Soğanlar zeytinyağı ile kav ...

Humus-3

Nohutlar yıkanır ve bir gün öncesinden suda ıslatılır.Islatılan n ...

Börülceli Sushi

Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush ...

« 1...131415... 18 »

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Mercimekli Mısır Mücveri Tarifi Mercimekli, Mısır, Mücveri, Tarifi,