Mezeler ve Ordövrler
- Mezeler ve Ordövrler ; Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça, ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur.
- Genelde soğuk servis edilir.
- Ana yemek öncesi aperatif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.
- Mezeler çok değişik türlerde olabilir.
- Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur.
- Mezeler karın doyurmaktan ziyade, hem rakının yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir.
- Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.
Havuç ve patatesleri temizleyip diri kivamda haslayin. Maydanoz v ...
Patlıcanlar ocakta iyice közlenir. Kabukları soyulduktan sonra bı ...
Öncelikle 250 gr kuru baklayi aksamdan islatin.Ertesi gün,tüm seb ...
Kuru Soğanı çok ince dograyin. Oda ısısındaki tereyağı ve peynirl ...
Bir tencereye, sadece yikanmis iç kabuklari çikmis kuru baklayi, ...
Semizotunun kök kisimlarini ayiklayip,bol suda yikayalim.Sarmisak ...
Barbunyayı yıkayınız, 2 su bardağı su ile geceden ıslatınız.45-50 ...
Kemer patlıcanları alaca soyunuz. Ortadan ikiye bölünüz. Kılıçlam ...
Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Sürpriz Külah Tarifi Sürpriz, Külah, Tarifi,