Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini iki üç parç ...
"Karalahanaya Samsun yöresinde pancar deniyorPancar özlüsü de den ...
Tuz ve bir parça limon kabuğu katılmış suda patatesleri haşlayını ...
Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kalınlığında ...
Fasulyeleri, kenarlarını alarak ayıklayın.Uzunlamasına ince şerit ...
Patlıcanların sap ve çiçeklerini kesin, boyuna dört dilim olarak ...
Patlıcan kabuklarının yarısını şeritler halinde soyun, saplarını ...
Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın.Toprağı gidinc ...
Kabakların baş ve diplerini kesip atın.Bıçakla dışını kazıyın.Yık ...
Tereyağının yarısını tavada eritin. Yağ kızınca soğanla birlikte ...
Dünya Mutfakları Osmanlı Mutfağı Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Yerelması Tarifi Zeytinyağlı, Yerelması, Tarifi,