Acin

Acin
Acin

Köfteler » Acin

Acin malzemeleri;

  • 1 kase çiğköftelik dövülmüş et
  • 1 kase ince bulgur
  • 1 yk biber salçası
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Tuz
  • Kişniş
  • Maydanoz
  • Yumurta


Acin uygulama aşamaları;

  1. Çiğköfte tepsisine alınan bulgur, soğuk suyla azar azar ıslatılıp yumuşatılır.
  2. Yumuşadıktan sonra etin yarısı, salça ve kişniş bulgurun üzerine eklenip yoğrulur.
  3. Bir süre yoğurduktan sonra etin diğer yarısı da bol Tuz la birlikte harca eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
  4. Bu esnada azar azar da su eklenir.
  5. Merhem kıvamına geldiği zaman köfte hazır olur.
  6. Arzuya göre üzerine yağda kızartılmış yumurta ve maydanoz eklenerek servis yapılır.


Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Acin Tarifi



Benzer Tarifler

Oruk

Garnitürün Yapilisi: Patatesleri küp seklinde dograyin. Zeytinyag ...

Taze Kaşarlı Köfte

Bir kabin içerisine kiymayi alin. Üzerine sogani rendeleyin. Ekme ...

Terbiyeli Köfte

Soğanı soyup rendeledikten sonra ayıkladığınız pirinci güzelce yı ...