Acin
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1 kase çiğköftelik dövülmüş et
- 1 kase ince bulgur
- 1 yk biber salçası
- 1 orta boy kuru soğan
- Tuz
- Kişniş
- Maydanoz
- Yumurta
Uygulama aşamaları;
- Çiğköfte tepsisine alınan bulgur, soğuk suyla azar azar ıslatılıp yumuşatılır.
- Yumuşadıktan sonra etin yarısı, salça ve kişniş bulgurun üzerine eklenip yoğrulur.
- Bir süre yoğurduktan sonra etin diğer yarısı da bol Tuzla birlikte harca eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
- Bu esnada azar azar da su eklenir.
- Merhem kıvamına geldiği zaman köfte hazır olur.
- Arzuya göre üzerine yağda kızartılmış yumurta ve maydanoz eklenerek servis yapılır.
Acin Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri köfteler acin tarifi acin, acin tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE