Acin

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • 1 kase çiğköftelik dövülmüş et
  • 1 kase ince bulgur
  • 1 yk biber salçası
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Tuz
  • Kişniş
  • Maydanoz
  • Yumurta

Uygulama aşamaları;

  1. Çiğköfte tepsisine alınan bulgur, soğuk suyla azar azar ıslatılıp yumuşatılır.
  2. Yumuşadıktan sonra etin yarısı, salça ve kişniş bulgurun üzerine eklenip yoğrulur.
  3. Bir süre yoğurduktan sonra etin diğer yarısı da bol Tuzla birlikte harca eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
  4. Bu esnada azar azar da su eklenir.
  5. Merhem kıvamına geldiği zaman köfte hazır olur.
  6. Arzuya göre üzerine yağda kızartılmış yumurta ve maydanoz eklenerek servis yapılır.
Acin Afiyet Olsun...


191


yemek tarifleri köfteler acin tarifi acin, acin tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE