- Şili mutfağı hakkında bilinmesi gereken en temel şey, ülke Pasifik Okyanusu kıyısında bulunduğu için deniz ürünlerinin önemli bir yere sahip olduğudur.
- Uzun bir süre İspanya sömürgesi altında kalan ülkede ayrıca İspanya mutfağının etkileri de çok belirgin bir şekilde görülebilmektedir.
- Birçok tarifte temel malzeme olarak fasulye, balkabağı ve mısır kullanılmaktadır.
- Ayrıca Şili’nin ünlü yemekleri, tavuk, sığır eti ve deniz ürünlerinden yapılan zengin yahnileri de içermektedir.
- Bu geleneksel yemekler hazırlanırken sıcak taş, toprak fırın ve et kürü gibi yaratıcı pişirme yöntemleri kullanılmaktadır.
- Şili mutfağı kuzey, merkez ve güney olmak üzere üç bölgeye ayrılabilmektedir.
- Kuzey bölgesi, charqui ve asado gibi mangalda pişirilmiş ve tütsülenmiş etleri ve caldillo de congrio ve pataska gibi yahnileri ile tanınmaktadır.
- Kıyı şeridini de içine alan merkezi ise empanadas ve humitas gibi hamur işi yemekler de dahil olmak üzere sokak yemekleri ile ünlüdür.
- Son olarak Şili’nin güneyi ise, balkabağı çöreği sopaipillas ve mısır püresi humitas gibi meşhur yemekleri ile bilinmektedir.
- Her ne kadar bölgelere ayrılmış gibi görünse de, Şili’nin bütün bölgelerinde bu ünlü yemekleri tatmak mümkündür.
- Şili genelinde popüler olan geleneksel yemekler arasında biftek, yeşil fasulye ve acı biber ile yapılan sandviç çeşidi chacarero, yumurtalı rulo ekmek pan de huevo ve ülkenin en ünlü çorbası valdiviano yer almaktadır.
Şili Mutfağı
Şili Mutfağı;
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları ayıklayıp d ...
Yemek Tarifleri Şili Mutfağı
