Kuru Baklagiller
Kuru Baklagiller ; Baklagiller (Fabaceae), Fabales takımından çoğunu otsu bitkilerin oluşturduğu çalı ve ağaç türlerini de içeren büyük bir familya.
400 cins ve 10.000 dolayında tür içerir. Fasulye, bakla, nohut, soya, mercimek, bezelye gibi insan gıdası olarak kullanılan türler bu familyadandır.
Baklagiller otsu bir yapıya sahip olabildikleri gibi odunsu bir yapıya da sahip olabilirler. Yalancı akasya, yabani keçiboynuzu, akasya, gülibrişim gibi türler odunsu yapıya sahiptir.
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Üzerini 2-3 parmak örtecek kadar su...
Barbunya fasulye bir gece önceden ayıklandıktan sonra soğuk suyun...
Bir gece önceden suda bekletilen fasulye, orta ateşte dağılmayaca...
Kuru fasulye akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyuyla birlikte, yumuş...
İşkembe temizlenir kuşbaşından biraz daha büyük parçalar halinde ...
Barbunyaları ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün. Bir tencereye zeyt...
Kuru fasulyeleri yıkayıp akşamdan, ya da 5-6 saat önceden ıslatın...
Kuru fasulyeyi ılık suda akşamdan ıslatın. Sabah hafif haşlayıp s...
Nohutu akşamdan ıslatın. Soğanları yemeklik doğrayıp bir tencered...
Soganlar ince dogranip margarin ile genis bir tavada kavrulur.Inc...
tariflerle yemekler yemek tarifleri kuru baklagiller çömlekte kuru fasulye tarifi çömlekte, kuru, fasulye, çömlekte kuru fasulye tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE