İtalya Mutfağı

  • İtalya Mutfağı ; kökeni MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan, toplumsal ve siyasi değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir mutfaktır.
  • İtalyan mutfağında Etrüsk, Antik Yunan, Antik Roma, Bizans, Yahudi ve Arap mutfaklarının etkisi çok belirgindir.
  • Yeni Dünyanın keşfiyle, bugünkü İtalyan mutfağının temeli olarak bilinen fakat aslında 18. yüzyıla kadar halk kitlelerine ulaştırılamamış patates, domates, dolmalık biber ve mısır gibi gıda ürünlerinin Avrupa'ya getirilmesiyle mutfakta önemli değişimler görüldü.
  • İtalyan mutfağının özelliği bölgesel çeşitliliğinin fazla olması, ve çok farklı lezzetleri barındırmasından gelir.
  • Yiyecekler ve malzemeler bölgelere göre farklılık gösterir.
  • Ulusal mutfağın en bilinen yemeklerinden çoğu başlangıçta yöresel olup, daha sonra İtalya'nın her tarafına yayılmış ve bu yayılım sırasında değişmiştir.
  • Peynir ve şarap çok sayıda çeşitleriyle mutfağın büyük bir bölümünü oluşturur.
  • Kahve ve özellikle de espresso İtalyan mutfağının önemli unsurlarından biridir.



Ciabatta Ekmeği

Elde Yapılışı: Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu ve kuru mayay ...

Ana Temel Pizza Hamuru Tarifi

Mayayi ufalayın. Büyük bir kasede un ve mayayı karıştırın. Yarim ...

Ragout

Fırını 200 dereceye ayarlayın.Bir güveçte margarini eritiniz, etl ...

Fırında Makarna

Makarnaları haşlayıp süzün ve üzerine 2 bardak soğuk su gezdirin. ...

İtalyan Usulü Makarna

Makarnalar kırılmadan tuzlu suya atılıp haşlanır. İyice haşlandık ...

İtalyan Usulu Biftek

Bifteklerin her iki tarafini tuzlayip biberleyin,kizgin yagda yal ...

Tantuni

Eti keskin bir bıçakla çok ince kıyın. Demir veya yapışmaz yüzeyl ...

Osso Buco

İncik dilimlerini tuzlayıp biberleyin.Una bulayıp fazla unlarını ...

Ançuez Sos

Sıcak beşamel sosa ançüez esansını veya ezmesini ekleyip karıştır ...

Ispanaklı Piruhi

Ispanaklar temizlenir, bol suda iyice yıkanır, tuzlu suda ağzı y ...

12... 22 »

Dünya Mutfakları Italya Mutfağı Ekmekler Ciabatta Ekmeği Tarifi Ciabatta, Ekmeği, Tarifi,