Arjantin Mutfağı
Arjantin Mutfağı;
- Arjantin mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli nokta; sığır etinin hemen hemen tüm yemeklerde kullanılıyor olmasıdır.
- Ülkede her damak zevkine hitap edecek zenginlikte bir yemek çeşitliliği bulunmaktadır.
- Arjantin’in ünlü yemeklerinden olan asado ise ülkede tadılması gereken lezzetlerin başında gelmektedir.
- Hatta Arjantin’de bu yemek için “Arjantin’in kalbine giden yol asadodan geçer.” denilmektedir.
- Sığır etinden yapılan muhteşem bir ızgara olan asado, parrillada olarak da bilinmekte ve Arjantin gezisi sırasında denenmesi tavsiye edilmektedir.
- Arjantin’in ünlü yemeklerinden olan matambre arrollado ise ince dilimlenmiş sığır eti ile hazırlanmaktadır.
- Biftek gibi dilimlenen sığır etinin yanına sebze, haşlanmış yumurta ve zeytin de ilave edilmektedir.
- Izgara ve fırınlanma yöntemi ile pişirilen bu eşsiz lezzete halk arasında “açlık katili” denilmektedir.
- Bir diğer ünlü sığır eti yemeği de carbonadadır.
- Arjantin’de özellikle kış mevsiminde tüketilen bu yemek, iç ısıtan bir lezzettir.
- Sığır eti, patates, mısır, havuç ve biber ile hazırlanan bu yemek, ülkenin en ünlü güveci olarak bilinmektedir.
- Arjantin’in geleneksel yemeklerinden olan chimichurri, aslında bir tür çeşnidir.
- Yemeklere ilave edilebildiği gibi tek başına da tüketilmektedir.
- İnce kıyılmış maydanoz, kekik, soğan, sarımsak, pul biber, zeytinyağı, limon ve sirke ile hazırlanan bu eşsiz lezzet Arjantinlilerin vazgeçilmezidir.
- Turşu olarak da tüketilen chimichuri, genellikle ızgara etlere de lezzet katması için eklenmektedir.
- Chimichuri soslu bavette, Arjantin’de mutlaka denenmesi gereken geleneksel yemeklerin başında gelmektedir.
Yemek Tarifleri Arjantin Mutfağı