Hamur Tatlıları

Hamur Tatlıları ; Türk mutfağı tatlılar açısından çok zengin bir dünya mutfağıdır.

Çeşitli yöntemlerle hazırlanan hamurların şeker, bal ve pekmezle karıştırılmasıyla hazırlanan tatlılar “hamur tatlıları” grubuna girer. Açlığı gidermede manevi doyum sağlayan ve zevkle yenen tatlılar, enerji ihtiyacından fazlası alındığında şişmanlığa yol açar. Mönüleri de genellikle son sırada yer alır ancak bazı klasik ve modern mönülerde, ziyafet sofralarında aralarda da yer alabilir.

Hamur işi tatlılar başlığı altında birçok tatlı bir araya gelmektedir. Hamuru oluşturan un ve su, bu kategori dışında kalan birçok tatlıda da bulunur. Ancak içi bütünüyle elmadan oluşan Avusturyalıların ünlü ştrudeli nasıl ki incecik yufkasından dolayı bir hamur tatlısı sayılmıyorsa, benzer nedenlerle birçok unlu tatlı da hamur işi tatlılar kategorisine girmez. (Örneğin helvalar başlı başına ayrı bir sınıf sayılır.) Bunda teknik kaygılardan çok, gelenek rol oynar. Hamur işi tatlılardan anladığımız daha çok baklavalar, kadayıflar, haşlama hamur tatlıları ve bir ölçüde de baba tatlılarıdır.



Cevizli Tatlı

Unu, sıvı yağı, iri dövülmüş ceviz içini, sütü, kabartma tozunu v ...

Sadabad Tatlısı

Tencereye suyu ve margarini alalım. Margarin eriyene dek suyu ka ...

Şekerpare

Yag, pudra şekeri, tuz ve karbonatı tahta bir kaşıkla karıştırara ...

Bülbül Yuvası

Hamurun hazırlanması;Un elenir. Ortası açılır. Açılan yere tuz, l ...

Baklava

Hamur malzemesini iyice karıştırıp pürüzsüz yumuşak dokulu bir ha ...

Sarma Tel Kadayıf

İyice didiklenerek saçakladırılmış kadayıf sekiz eşit parçaya böl ...

Ağa Lokması

Patatesler kaynar tuzlu suda haşlanır, soyulup ezilerek püre hali ...

Yoğurt Tatlısı

Yumurta, seker, hafifçe eritilmis yag birkaç dakika çirpilir ve y ...

Hanım Göbeği

Şurubu hazırlayıp bir kenara bırakın. Bir tencereye margarin ve 1 ...

Bülbül Yuvası

Un bir tepsiye konur ve ortası çukurlaştırılarak yumurtalar kırıl ...

12... 21 »

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Cevizli Tatlı Tarifi Cevizli, Tatlı, Tarifi,