Sarmalar

  • Sarmalar ; Sarma, Yaprak sarması ya da Yaprak dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç malzemelerin, genellikle beyaz lahana, kara lahana, dut yaprağı, kiraz yaprağı veya asma yaprağıyla sarılmasıyla yapılan bir yiyecek.
  • Osmanlı mutfağı kökenli olup, Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü topraklarda yapılmaktadır.
  • Daha çok Ege mutfağına özgü olan Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.



Fırında Lahana Sarması

Mantarlar ılık suda bekletilir. Domatesler uzunlamasına ortasında ...

Yaprak Sarması

Yaprak taze ise iyice yıkayıp süzdükten sonra, kaynar tuzlu suya ...

Zeytinyağlı Dolma ve Sarma

Yag tencereye konur. Ince kiyilmis sogan ve fistik ilave edilip ...

Pazı Sarması

Pazı yaprakları, sap tarafları kesilip atıldıktan sonra iyice yık ...

Fasulye İçli Lahana Sarması

Bir tencerede yagi isitin. Sogani ekleyip, 5 dakika hafifçe renk ...

Lahana Sarması

Kestaneler üzerleri çizilerek 30 dakika haşlanır. Haşlanan kesta ...

Yaprak Sarması (Etli)

Salamura yapraklarin tuzunu çikarmak için birkaç kere yikayin. Ka ...

Mercimek Sarması

Yapraklari yika, saplarini ayir. Tencereye suyu koy, kaynayinca y ...

Soya Kıymalı Pazı Sarması

Genis bir kap içinde sogan, soya kiymasi, pirinç, ince kiyilmis d ...

Zeytinyağlı Pırasa Sarması

Pirincin pismesi için 2.5 bardak su ile biraz haslayin. Bir tavad ...

12... 4 »

Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sarmalar