Omletler
- Omlet, pürüzsüz bir yüzeye sahip uzun oval şekli ile tarif edilebilecek bir yumurta yemeğidir. İçi tipik olarak nispeten sulu ve yumuşak bir kıvama sahiptir.
- Dışında ise kızarma olmamalıdır.
- Omlet, sebze, mantar, pastırma, ragout, peynir vb. ile çeşitlendirilir.
- Ancak çiğ ya da kavrulmuş meyveler, reçel, dondurma veya vanilyalı, çikolatalı ve sâir soslar ile tatlı yenilmesi de mümkündür.
- Omletin bir çeşidi de Fransızlar'ın sufle omleti olarak adlandırdıkları (Fransızca: omelette soufflée) bir türdür.
- Avusturya'da sadece yumurtadan yapılan omletlerin yanı sıra pandispanya veya choux hamurundan yapılan unlu çeşitleri de vardır.
- Bu çeşide çok benzer bir usül, Türkiye'de Rize yöresinde mıhlama ya da muhlama adıyla yapılır.
- İlk omletlerin Antik İran'da yapıldığına inanılmaktadır.
Yumurtaları bir kaseye kırıp, sarıları aklarına karışıncaya kadar ...
Yumurtaları tek tek çırparak tereyağı ile yağlanmış teflon tavada ...
Piyaz seklinde doğranmış soğan ve cips seklinde kesilmiş patatesl ...
İçi alınmış, kibrit şeklinde doğradığınız kabakları 1 kaşık terey ...
Patateslerin kabuklarini soyun. 5 dakika tuzlu suda bekleterek sü ...
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın. Fındık bü ...
Patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayın. Sıvı yağda kızartıp k ...
Patlıcanları kabuklu halde yağda veya közde kızartarak kabukların ...
Misirin suyunu süzün, tuz ve karabiberle karistirin.Yapismayan bi ...
Balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra parçalara ayırıp bir tencere ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Omletler
