Pakistan Mutfağı

• Pakistan Mutfağı; Pakistan'a özgü yemek pişirme tarzıdır.
• Pakistan mutfağı, Hint altkıtası, Güney Asya ve Batı Asya'dan çeşitli bölgesel yemek pişirme geleneklerinin yanı sıra Babür mirasından gelen unsurların bir karışımı ile karakterize edilmektedir.
• Ülkenin çeşitli mutfakları etnik ve kültürel çeşitliliğinden kaynaklanmaktadır.
• Kökleri doğu Pencap ve Sind eyaletlerinden olan Pakistan mutfağının çoğu, komşu Hindistan ile örtüşen, genellikle baharatlı veya çok baharatlı olarak nitelendirilir.
• Tersine, Batı ve kuzey eyaletlerinden Azad Cemmu ve Keşmir, Belucistan, Hayber Pahtunhva ve Gilgit-Baltistan'dan gelen mutfak, öğelerini büyük ölçüde Hindistan, Bangladeş ve Hint altkıtası ve Güney Asya'daki komşu bölgelerle paylaşan hafif olarak nitelendirilir.
• İslamabad ve Karaçi gibi büyük şehirlerde uluslararası mutfak ve fast food popülerdir, Pakistan Çin mutfağı gibi yerel ve yabancı yemek tariflerini (füzyon yemekleri) sentezlemek büyük kent merkezlerinde yaygındır.
• Yaşam tarzı değişikliklerinin bir sonucu olarak, hazır masala karışımları (karışık ve kullanıma hazır baharatlar) giderek daha popüler hale gelmektedir.