Rus Mutfağı

Rus Mutfağı ; Rusya'nın farklı pişirme geleneklerinin bir toplamıdır.

Rus mutfağı, Kuzey ve Doğu Avrupa, Kafkasya, Orta Asya, Sibirya ve Uzak Doğu etkileri ile çeşitli olup temelleri, bol miktarda balık, domuz eti, kümes hayvanları, havyar, mantarlar, meyveler ve balın birleşimiyle, genellikle sert bir iklimde kırsal nüfusun köylü yiyecekleriyle atıldı. Çavdar, buğday, arpa ve darı mahsulleri, bol miktarda ekmek, krep, turta, tahıl, bira ve votka için gerekli malzemeleri sağlıyordu.

Çorba ve güveçler, mevsimlik veya depolanabilir ürünler, balıklar ve etlere odaklanır. Bu tür yiyecekler, 20. yüzyıla kadar Rusların büyük çoğunluğunun temel malzemesi olarak kaldı. Sovyet mutfağının ise ayrı bir karakteri bulunmaktaydı.

16. ve 18. yüzyıllar daha rafine mutfak teknikleri getirdi. Bu dönemde, içilen et ve balık, hamur işleri, salata ve yeşil sebzeler, çikolata, dondurma, şarap ve meyve suyu yurt dışından ithal edildi.

En azından şehir aristokrasisi ve taşra eşrafı için bu, bu yeni yiyeceklerin geleneksel Rus yemekleriyle yaratıcı entegrasyonunun kapılarını açtı.

Bortsch Çorbası (Rus)

Pancarlar kibrit çöpü büyüklüğünde ve biçiminde doğranır. Sarmısa...

Rus Usulü Patates Salatası

Patatesleri haşladıktan sonra, kabuklarını soyun ve küp şeklinde...

Potage Borscht

Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya paysanne doğ...

Rus Salatası

Bir tertip mayonez hazırlayarak serin bir yerde muhafaza edin. Se...

Rus Salatası 2

Havucu, patatesi ve kerevizi yıkayıp ayıklayın ve küçük küçük küp...

Tatar Çorbası

Tencereye yagi alip, eritin. Sogani ince ince dograyip, tencereye...

Rus Pastası

Tereyağı ve şekeri kabarık bir kütle halde çırpın, yumurta ekleyi...

Kirde

Yufkaları dörde bölün. Sıcak fırında kurutun. Kuzu etini, üstünü ...

Kvas

Orijinal Kvas çavdar ekmeğiyle yapılsa da, buğday ya da arpa ekme...

tariflerle yemekler yemek tarifleri çorbalar bortsch çorbası (rus) tarifi bortsch, çorbası, (rus), bortsch çorbası (rus) tarifi rus mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE