Portekiz Mutfağı
- Portekiz Mutfağı ; Portekiz'de Portekiz İmparatorluğu'nun etkisiyle gelişen ve zeytingyağı bazlı bir Akdeniz mutfağıdır.
- Portekiz mutfağında görülen diğer etkilerin arasında sınır bir şekilde Kelt mutfağı ve Fransız mutfağı bulunur.
- Portekiz mutfağındaki Portekiz İmparatorluğu'nun etkisi, özellikle kullanılan çok çeşitli baharatlarda görülür.
- Bu baharatların arasında piri piri (küçük, ateşli kırmızı biber), beyaz biber, karabiber, kırmızı biber, karanfil, yenibahar, kimyon ve hindistan cevizi,tarçın, vanilya, kakule, anason ve karanfil bulunur.
- Portekiz mutfağı, aynı zamand da Galiçya mutfağı birçok geleneği ve özelliği paylaşır.
Portekiz Usulu Fırında Makarna
Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...
Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süz...
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan....
Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğeri...
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...
Yemek Tarifleri Portekiz Mutfağı
