Hindistan Mutfağı

Hindistan Mutfağı ; genellikle bol baharatlı yemeklerden oluşan bir mutfaktır.

Tatlıdan tavuğa kadar tüm yemekler baharatlıdır. Tatlılar tarçın ağırlıklı ve tavuklar köri ağırlıklıdır. Hinduluk dini sebebiyle fazla dana eti kullanılmaz. Tavuk eti ağrlıktadır.

Aslında köri denilen bir baharat yoktur. "Köri"ler yemeğe göre değişiklik sergilemektedir. Örneğin bir tavuk ya da bir sebze yemeğinin "köri"si farklı olabilir. .

Hindistan'da bir restorana gidip Köri isterseniz kimse bir şey anlamaz. Genelde yemeğin sosunda "gravy" ya da "köri" denilmektedir.

Diğer bütün yemekler gibi bunun adı bölgeden bölgeye değişebilmektedir.

Sebzeli Hint Pilavı

Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerdeçal, yesi...

Hindistan Usulü Mercimek

Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği soğuk sud...

Hint Usulü Karides

Küçük bir tencereye margarini koyup kizdirip karidesleri ve tuzu ...

Chutney Sos

Bütün bu malzemeyi kısık ateşte arada bir karıştırarak bir saat p...

Korili Sebze Çorbası

Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer sebzelerle bi...

Vindaloo

kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, tarcin k...

Hint Usulü Havuç

Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz.Daha sonr...

Chana Masaledar

Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Porselen kab...

Mor Soğan Chutney

Soğanlar jülyen doğranır ve kısık ateşte zeytinyağında kavrulur.E...

Mini Hint Burger

Kıymayı balti köri ezmesini ve kişnişi harmanlayın ve tuz ile lez...

tariflerle yemekler yemek tarifleri pirinçli pilavlar sebzeli hint pilavı tarifi sebzeli, hint, pilavı, sebzeli hint pilavı tarifi hindistan mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE