Danimarka Mutfağı

• Danimarka Mutfağı ; (Danca:det danske køkken), köylü nüfusunun kendi yerel ürünleriyle doğdu. 19. yüzyılın sonlarında ikinci sanayi devrimiyle pişirme teknikleri gelişti ve zenginleşti.
• Smørrebrød olarak bilinen sandviçler öğle yemeklerinde tercih edilen kaliteli malzemelerden yapılır ve ülke mutfağında uluslararası düzeyde bilinir.
• Sıcak yemeklerde tipik olarak et ya da balık kullanılır.
• Et ve balığın yanında domuz eti de öne çıkar ve flæskesteg ünlüdür.
• Kıyma ile yapılan geleneksel frikadeller karbonader medisterpølse yemekleri sanayi devrimiyle daha da üne kavuştu.
• Carlsberg ve Tuborg bira markaları Danimarka kökenlidir.
• Ülkede ayrıca Aquavit ve Bitter isimlerinde alkollü içecekler vardır.
• Danimarka'da yemekler yabancı yemeklerden ilham alarak oluşmuştur.
• Tarçın, kakule, küçük hindistan cevizi, karabiber gibi tropik baharatlar kullanılır.
• Orta Çağ'ın Danimarka'sında Vikinglerin izleri bulunur.
• 2000'lerin başından bu yana Danimarkalı şefler yüksek kaliteli Yeni Danimarka mutfağını kurdular.
• Bu yeni kuruluş uluslararası gurme topluluklarınca beğenilmiş ve Michelin Rehberi ödülünü almıştır.